CHAMPAGNE AOC BLANC DE BLANCS "RESERVE OUBLIEE" - PIERRE PETERS

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Blanc de Blancs Grand Cru – Brut

Annata:  S.A.

Gradazione Alcolica: 12,5% vol.

Regione: Le Mesnil-sur-Oger  des Blancs - Francia

Formato: 0,75 lt.

Vitigno/i: 100% Chardonnay

Champagne Grand Cru "Réserve Oubliée" Brut – Pierre Péters

La Réserve Oubliée è un tesoro nascosto della storica maison Pierre Péters, Récoltant-Manipulant da sei generazioni a Le Mesnil-sur-Oger. Questo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru nasce da una straordinaria selezione di Chardonnay proveniente esclusivamente dai vigneti di proprietà, assemblando più di quindici annate – la più antica risalente al 1988 – custodite nella preziosa Réserve Perpétuelle della maison. Dopo una pressatura soffice e una fermentazione separata per terroir in acciaio inox a temperatura controllata, il vino affina per due anni sulle fecce fini in botti di legno, acciaio e cemento, sviluppando profondità e complessità. Il dosaggio, contenuto a 4,5 g/L, è arricchito da una liqueur affinata in piccoli fusti di rovere. Nel calice si esprime con eleganza e precisione: profumi di agrumi canditi, fiori bianchi e mandorla si fondono a delicate note di pasticceria. Il sorso è ampio, sapido, ricco di sfumature minerali e dotato di una freschezza che invita alla scoperta. Ideale con ostriche, crostacei, sushi o piatti raffinati a base di pesce e burro. Perfetto anche come calice da meditazione per appassionati e intenditori.

Una cuvée rara e profondamente identitaria, che racchiude la memoria, lo stile e la maestria della maison Pierre Péters.