TOSCANA IGT BOLGHERI ROSSO "PROMIS" 2021 - GAJA

Immagina un rosso toscano che racchiude l'eleganza della Costa degli Etruschi: il Promis 2021 entra in tavola con il sigillo di Gaja, famiglia che ha trasformato Bolgheri in tempesta di qualità.

Promis 2021 è un vino rosso di Ca' Marcanda (la divisione toscana di Gaja), prodotto a Bolgheri (Toscana) da un taglio bordolese che incarna la filosofia della Doc locale: equilibrio, potenza contenuta, eleganza mediterranea.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Il taglio bordolese di Bolgheri offre in genere corpo rotondo, tannini setosi e una trama fruttata che spazia da bacche scure a note di erbe mediterranee. Un rosso da conversazione, che non predomina ma dialoga con la tavola.

Abbinamenti

• Osso buco alla milanese e orzotto mantecato
• Costata di manzo al pepe rosa con contorno di funghi porcini
• Capra in umido con olive nere e pomodorini confit

Il produttore

Ca' Marcanda è la storica tenuta toscana di Gaja, situata a Castagneto Carducci nel cuore di Bolgheri. La famiglia piemontese ha portato il proprio rigore langheranon nella Costa degli Etruschi, creando vini che uniscono tradizione toscana e visione contemporanea.

Domande frequenti

Che vino è Promis 2021?

Un rosso toscano di taglio bordolese, firmato dalla esperienza di Gaja attraverso Ca' Marcanda. Elegante, equilibrato, pensato per chi ama Bolgheri senza rinunciare a profondità.

Con quali piatti lo abbino?

Carni rosse, selvaggina, piatti ricchi a base di funghi o olive. Perfetto anche su preparazioni toscane di fegato e cacciagione. Evita i formaggi azzurri molto forti.

A quale temperatura lo servo?

Tra 16 e 18 gradi Celsius, dopo averlo stappato 10-15 minuti prima del servizio. Così i tannini si ammorbidiscono e i profumi emergono.

Quanto invecchia in bottiglia?

Il 2021 è giovane e godibile ora, ma conserva struttura per 4-6 anni in cantina fresca e buia. Non ha bisogno di attese lunghe: bevi quando vuoi.