ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "SETTEVENTI" 2022 - ALVIO PESTARINO

Un sorso elegante durante l'aperitivo, le bollicine finissime che esaltano il momento: questo è Setteventi, il tuo spumante da ricordare.

Setteventi Alta Langa DOCG 2022 è uno spumante metodo classico Extra Brut del produttore Alvio Pestarino, realizzato nel cuore del Piemonte (Capriata d'Orba, provincia di Alessandria) da Pinot Nero 100% secondo il rigido disciplinare della denominazione.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Spumante di carattere: perlage finissimo e persistente. Tipicamente propone note di crosta di pane tostato e lievito, freschezza minerale in chiusura. Stile secco e affamato, ideale per chi apprezza la tensione e l'eleganza rispetto alla morbidezza.

Abbinamenti

• Aperitivo con stuzzichini salati, grissini, olive taggiasche
• Piatti di pesce: branzino al forno, scampi al naturale, carpaccio di rana pescatrice
• Formaggi freschi e semistagionati: Castelmagno, Toma di Cuneo

Il produttore

Alvio Pestarino opera nel sud del Piemonte, a Capriata d'Orba, nel territorio storico dell'Alta Langa: una zona collinare vocata allo spumante metodo classico, dove il Pinot Nero trova le condizioni ideali per esprimere eleganza e complessità.

Domande frequenti

Che vino è Setteventi?

È uno spumante metodo classico DOCG, brut e blanc de noirs, realizzato da Alvio Pestarino secondo le norme rigorose dell'Alta Langa. Vino secco, gastronomico, adatto a tavola oltre che all'aperitivo.

A che temperatura si serve?

Serve freddo, tra 6 e 8 gradi centigradi. Usa un calice flute o coppa per esaltare il perlage.

Quanto tempo si conserva?

Una volta aperto, consuma entro 24-48 ore in frigorifero con tappo apposito. Chiuso, conserva in cantina fresca e al riparo dalla luce per alcuni anni.

Con quale piatto l'abbino?

Brindisi e aperitivo con stuzzichini; a tavola con pesce, molluschi, formaggi freschi e piatti di buona struttura. Ottimo anche in abbinamento a crudi marini.