ALTA LANGA DOCG RISERVA, PAS DOSÉ "SPECIAL CUVEE" 2015 CASSETTA DA 3 BOTTIGLIE - CONTRATTO

Un calice di bolline fini, un brindisi tra amici: è il momento giusto per il Special Cuvée di Contratto, spumante che cattura la luce e regala freschezza.

Alta Langa DOCG 2015 è uno spumante di Contratto, prodotto sulle colline del Piemonte da un uvaggio classico di Chardonnay e Pinot Nero. Riserva, rimasto sui lieviti con pazienza, affinato senza dosaggio per preservare l'eleganza naturale.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Perlage fine e persistente. Al naso: note di mela renetta, limone e mandorla bianca, con accenti floreali. In bocca elegante e sapido, mineralità discreta, finale secco e persistente. Tipico dello spumante metodo classico in versione pas dosé: freschezza pura, senza la dolcezza aggiunta.

Abbinamenti

• Ostriche e frutti di mare crudi
• Riso al tartufo bianco
• Formaggi cremosi a pasta molle

Il produttore

Contratto è una delle storiche case spumantistiche del Piemonte, radicata nelle colline dell'Alta Langa dove la nebbia mattutina e l'altitudine creano condizioni ideali per grappoli di straordinaria acidità e mineralità.

Domande frequenti

Che differenza c'è tra Pas Dosé e gli altri spumanti?

Il Pas Dosé non riceve dosaggio finale di zuccheri: il risultato è un'assoluta secchezza, esaltando la mineralità e la freschezza naturale della base.

A quale temperatura si serve?

Ideale tra 6 e 8 °C, in flute strette. Conserva le bollicine più a lungo e esalta i profumi.

Quanto tempo posso conservarlo?

Una Riserva come questa mantiene caratteri e freschezza per 5-7 anni in cantina fresca, al buio.

Con quali piatti si abbina meglio?

Eccelle con pesce, crostacei e formaggi delicati. Per l'aperitivo, vale da solo: il Pas Dosé non ha la dolcezza che farebbe stancare.