BARBARESCO DOCG 2019 - PRUNOTTO

Denominazione: Barbaresco DOCG

Annata: 2019

Alcol: 13,5%

Regione: Piemonte (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Nell'inverno del 2019, ad eccezione di alcuni rari episodi nevosi e precipitazioni poco frequenti, abbiamo sperimentato temperature superiori alla norma stagionale. Queste condizioni hanno anticipato la rinascita della vegetazione, soprattutto nelle vigne meglio esposte. Il clima generalmente freddo con piogge a partire da aprile fino alla fine di maggio ha influenzato la fioritura, riducendo la quantità di acini per grappolo e, di conseguenza, limitando la produzione. Nel mese di giugno, abbiamo goduto di un periodo caldo e asciutto, che ha preceduto le piogge iniziate a metà luglio. Le ampie escursioni termiche di agosto e i regolari diradamenti delle viti hanno preservato l'integrità del frutto. Settembre, dopo un breve ma intenso periodo di precipitazioni, ha visto temperature in aumento e un clima sereno fino a metà ottobre. Quest'annata è stata indubbiamente impegnativa, con una vendemmia prolungata e una produzione limitata, ma contraddistinta da uve di eccellente qualità. La vendemmia è iniziata il 13 ottobre e si è conclusa il 19 dello stesso mese.

Le uve selezionate sono state separate dai raspi e pigiate. La macerazione è durata circa 8 giorni, mantenendo una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è completata prima della fine dell'inverno. Successivamente, il vino è stato affinato in botti di rovere di varie dimensioni per circa un anno.

Il Barbaresco 2019 si presenta con un colore rosso granato di notevole intensità. Al naso rivela complessità, con note di frutti di bosco, spezie ed erbe aromatiche. Al palato è vellutato, armonico ed elegante, con un finale lungo e persistente.