BAROLO DOCG 2021 - DOMINIK WEIGAND

Denominazione:  Langhe DOC 

Annata:  2021

Tipologia: Vino Rosso

Alcol: 12,5 % Vol.  

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Barolo DOCG 2021 – Dominik Weigand (Azienda Agricola 12064)

Il Barolo 2021 di Dominik Weigand è l’espressione di un giovane vignaiolo che ha scelto la Langa come casa e il Nebbiolo come interprete della sua filosofia produttiva: rispetto per il terroir, artigianalità e vini sinceri.

Vinificazione e Affinamento

• Pigiatura: soffice, per preservare integrità e finezza delle bucce.

• Fermentazione: spontanea in Tonneau aperto, con lunga macerazione sulle bucce di 20-30 giorni, a contatto con lieviti indigeni.

• Fermentazione malolattica: svolta in acciaio.

• Affinamento: 24 mesi in barrique, per un’evoluzione lenta e bilanciata.

Note di Degustazione

• Colore: rosso mattone profondo e brillante.

• Profumo: intenso e stratificato, con note di ciliegia e prugna, spezie dolci, vaniglia e liquirizia, accompagnate da sfumature più austere e balsamiche.

• Palato: corpo pieno e struttura avvolgente, con tannini eleganti e ben integrati. Acidità viva e alcol perfettamente bilanciato, per un sorso fresco, armonico e lungo.

• Finale: persistente e fruttato, con ritorni speziati.

Stile e Filosofia

Un Barolo dal carattere classico ma con un tocco moderno: Dominik esalta la potenza e la struttura del Nebbiolo, mantenendo però freschezza e bevibilità. Ogni sorso racconta il suo approccio giovane e rispettoso, che unisce esperienza acquisita nelle Langhe e visione personale.