MARC SOYARD
BOURGOGNE CHARDONNAY "DOMAINE DE LA CRAS" 2023 - MARC SOYARD
BOURGOGNE CHARDONNAY "DOMAINE DE LA CRAS" 2023 - MARC SOYARD
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Denominazione: Bourgogne AOC
Annata: 2023
Alcol: 13,5%
Regione: Borgogna (Francia)
Formato: 0,75 l
Uvaggio: Chardonnay 100%
Il Bourgogne Chardonnay 2023 del Domaine de la Cras è un vino bianco che incarna l’eleganza e la purezza dello Chardonnay di Borgogna, prodotto con una filosofia naturale e rispettosa del terroir.
Note Sensoriali:
All'olfatto emergono fragranze delicate e fruttate, che ricordano i fiori bianchi e il miele d'acacia. Al palato, si distinguono sfumature di pera matura e mela verde, accompagnate da una piacevole freschezza e tensione. L'equilibrio tra la morbidezza e la vivace acidità rende questo Chardonnay raffinato e versatile. Ha un ottimo potenziale di evoluzione e può essere conservato in cantina per 2-5 anni, sviluppando ulteriori complessità.
Il Produttore
Il Domaine de la Cras si estende su 3 ettari situati sulle alture vicino a Digione. Marc Soyard, responsabile della gestione, ha acquisito la sua esperienza presso il rinomato Domaine Bizot a Vosne-Romanée. La sua filosofia enologica si basa su un approccio biologico e biodinamico, senza certificazioni ufficiali, ma con un profondo rispetto per la natura. La vendemmia manuale garantisce la qualità delle uve, mentre la fermentazione con lieviti autoctoni e l’uso minimo di zolfo assicurano un profilo autentico. La maturazione avviene in fusti di rovere (nuovi e usati) per 15-18 mesi, conferendo al vino una struttura elegante e una complessità unica.
Abbinamenti
Ideale con piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert. Perfetto per accompagnare una cena raffinata o un momento speciale.
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