CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 2014 - PHILIPPONNAT

Denominazione: Champagne AOC

Annata: 2014

Alcol:  12%

Regione: Champagne (Francia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Pinot Noir 100%

Prima torchiatura esclusivamente di Premiers e Grands Crus. 100% di Pinot Nero della Montagne de Reims e dei nostri vigneti di Mareuil-sur-Ay e Ay. Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno. Dosaggio “extra-brut” moderato (4,5 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e vinosità, senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza. Invecchiamento Invecchiamento di almeno cinque-sette anni per ottenere la massima complessità del vino e fare risaltare gli aromi secondari e terziari, segni di un invecchiamento prolungato sui lieviti.

Alla Vista

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente.

Al Naso

A primo naso, intenso e fresco con delle note di agrumi, buccia di limone e d’arancia, si apre in seguito sulle note di frutta fresca con un finale leggermente pepato.

In Bocca

In bocca è fresco e goloso con degli aromi di purea di frutta e pera fresca.