Isola dei Nuraghi IGT – Bianco "FORISTERI"
Foristeri è il vino che più rappresenta lo spirito libero e artigianale di Ilaria Addis, vignaiola in Gallura. Un bianco mediterraneo, diretto e vibrante, che unisce identità territoriale e approccio naturale.
Uve
Blend di Vermentino, Chardonnay e Sauvignon, provenienti da vecchie vigne di famiglia su suoli granitici tipici dell’Alta Gallura.
Vigna & Cantina
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Vigne coltivate senza chimica di sintesi
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Vendemmia manuale
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Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
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Vinificazione artigianale, con interventi minimi
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Nessuna chiarifica o filtrazione invasiva
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Solfiti assenti o aggiunti in quantità molto ridotta (secondo annata)
Vinificazione (stile)
Pressatura soffice e vinificazione rispettosa della materia prima, con affinamento volto a preservare freschezza, salinità e bevibilità. Un bianco naturale ma preciso, senza eccessi.
Degustazione
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Colore: giallo dorato luminoso
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Naso: agrumi maturi, erbe mediterranee, fiori bianchi e una leggera nota salina
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Bocca: secco, fresco e sapido, con buona tensione minerale e finale pulito
Un vino schietto e gastronomico, che invita al sorso successivo.
Abbinamenti
Perfetto con:
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pesce e crostacei
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cucina mediterranea
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verdure grigliate
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formaggi freschi
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piatti semplici ma saporiti
Ottimo anche come vino da aperitivo evoluto.
Foristeri è un vino di luogo e di visione: racconta la Gallura granitica, il vento, la macchia mediterranea e la mano di una vignaiola indipendente. Produzione limitata.
