LIGURIA DI LEVANTE VERMENTINO IGT 2025 "IL BIANCO" - IL TORCHIO

Immagina un bicchiere al tramonto sulla costa ligure: profumi di mare, erbe selvatiche, una freschezza che rinfresca la gola. È così che nasce Il Bianco di Il Torchio, annata 2025.

Il Bianco 2025 è un vino bianco secco di Il Torchio, prodotto in Liguria di Levante (provincia di La Spezia) da Vermentino 100%. Uno stile elegante e sapido, costruito con breve macerazione sulle bucce per catturare complessità e carattere.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Al naso emergono profumi di frutta bianca, fiori di campo, erbe aromatiche e note balsamiche. Il palato è fresco, energico e marcatamente sapido, con una piacevole mineralità iodato-marina e una chiusura balsamica che ricorda la salinità costiera della Liguria.

Abbinamenti

• Crudi di pesce e tartare di branzino
• Frutti di mare al vapore e cozze al bianco
• Risotto ai frutti di mare o pasta alle vongole

Il produttore

Il Torchio opera nei Colli di Luni, territorio storico tra Liguria e Toscana, dove suoli di argilla in superficie e silice in profondità regalano ai vini una spalla minerale naturale e una salinità inconfondibile.

Domande frequenti

Che vino è Il Bianco di Il Torchio?

Un Vermentino 100% in stile skin contact leggero: bianco secco fresco e sapido, perfetto per chi ama i vini bianchi con carattere marino e balsamico.

A che temperatura si serve?

Tra 6 e 8 °C per esaltare freschezza e mineralità. Non troppo freddo: il vino merità di respirare.

Con quale cibo lo abbino?

Pesce fresco, crostacei, frutti di mare al vapore. Perfetto anche come aperitivo estivo o con sushi e cucina giapponese leggera.

Per quanto si conserva?

Bevi entro 2-3 anni dall'annata per godere di freschezza e vitalità. Una volta stappato, consumo entro 3-4 giorni in frigorifero.