ROSSO DI MONTALCINO DOC 2019 - IL PARADISO DI MANFREDI

Denominazione: Rosso di Montalcino DOC

Annata: 2019

Alcol: 13%

Regione: Toscana (Italia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Sangiovese 100%

Il Paradiso di Manfredi ci presenta il suo Rosso di Montalcino, annata 2019, un'autentica espressione enologica toscana. Questo vino, nel formato da 75 cl, ha le radici nel cuore dell'Italia, nella regione della Toscana, ed è ottenuto dal vitigno Sangiovese Grosso. La sua terra madre è un suolo di conglomerato del Pliocene, che conferisce carattere e personalità a ogni sorso.

L'azienda si estende su 2,5 ettari di vigneto, con un sistema d'impianto basato sul doppio cordone speronato e una densità di ceppi per ettaro di 3.300. La media d'età dei vigneti è di 30 anni, e la produzione media per ettaro si attesta a 45 hl.

La vinificazione e l'affinamento di questo Rosso di Montalcino avvengono con grande maestria. Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto fermenta in modo spontaneo e rimane in macerazione sulle bucce per 25 giorni in tini di cemento vetrificato dai 25 ai 50 hl. Segue la svinatura, la decantazione con il naturale processo di illimpidimento e l'affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia da 10 hl per 14 mesi. La quantità totale di solforosa è contenuta a 25 mg/l, preservando l'autenticità del vino.

In ogni annata, vengono prodotte solamente 2.500 bottiglie di questo straordinario vino.

Il Rosso di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi è una scoperta enologica che non deluderà gli amanti dei vini potenti, espressivi ed eleganti. Pieno, fragrante e setoso in bocca, rappresenta in tutto e per tutto un'autentica versione in miniatura del celebre Brunello. È la scelta perfetta quando desiderate preparare un piatto domenicale speciale, come una pasta al forno o carni in umido a lunga cottura. Basta aprirlo con un'anticipazione di un'ora prima del pasto, per assaporare appieno la sua magnifica complessità.