TOSCANA IGT ROSATO "IL ROSÈ DI CASANOVA" 2021 - LA SPINETTA

Denominazione: Toscana IGT

Annata: 2021

Alcol: 12,5%

Regione: Toscana (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Sangiovese 50%, Prugnolo Gentile 50%

Vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in cui il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce in modo da ottenere un mosto fiore estremamente equilibrato. Fermentazione alcolica per circa 12 giorni. Affinamento in vasche d’acciaio sui propri lieviti per circa 3 mesi Note di degustazione Colore: rosa buccia di cipolla Profumo: sentori di pompelmo rosa, fragoline di bosco e ciliegia matura Gusto: elegante e preciso, con intense note agrumate e floreali. Il finale è lungo e delicato, con una spiccata mineralità