TRENTO DOC "CUVÉE IV EXTRA BRUT" - COMAI

Una sera di festa, il bicchiere di spumante nella mano. La Cuvée IV Extra Brut della cantina COMAI apre con eleganza, con quella crosta di pane e mineralità che caratterizza i grandi metodi classici del nord Italia.

Cuvée IV Extra Brut Trento DOC (Solamente 3.708 bottiglie prodotte) è uno spumante metodo classico prodotto da COMAI nel cuore del Trentino, nell'area del Garda trentino. Il disciplinare Trento DOC garantisce una spuma fine, persistente e un profilo di grande eleganza, caratteristico dei vini evoluti nel calcare e nella mineralità alpina.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Profilo elegante e verticale, con sentori di crosta di pane, fiori bianchi freschi e mineralità tipica dei terroir calcarei trentini. Extra Brut: dosaggio minimo per massima espressione delle caratteristiche autentiche dello spumante.

Abbinamenti

• Crostacei e frutti di mare
• Pesce delicato al forno o in umido
• Aperitivo e stuzzichini gourmet

Il produttore

COMAI è una realtà consolidata del Garda trentino, tra Arco, Riva del Garda e Tenno. Qui, suoli calcareo-argillosi e un clima mite e soleggiato regalano ai vini un carattere minerale inconfondibile, perfetto per gli spumanti metodo classico di eccellenza.

Domande frequenti

Che vino è la Cuvée IV Extra Brut?

È uno spumante metodo classico nel disciplinare Trento DOC, prodotto con il dosaggio Extra Brut: meno di 6 grammi di zucchero per litro, quindi molto secco e incentrato sulle caratteristiche naturali dello spumante.

Con quali cibi lo abbino?

Perfetto con crostacei, pesce bianco, frutti di mare. Eccellente anche come aperitivo o con piatti delicati a base di pollame e carni bianche.

A quale temperatura lo servo?

Servi a 6-8 °C, leggermente più freddo di un vino bianco fermo, in flute di vetro trasparente per apprezzare la spuma e il corredo di bollicine.

Come lo conservo?

In posizione orizzontale in cantina fresca, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. Se da poco imbottigliato, il metodo classico evolve lentamente: bevibile ora, conservabile qualche anno per vini di selezione.