TRENTO DOC "PERLE'" 2002 - FERRARI LUNELLI

Perlé 2018 è uno spumante prodotto da Ferrari Lunelli a Trento, secondo il Metodo Classico: una tradizione che la famiglia Fratelli Lunelli custodisce dal 1902, affinando le bollicine nel silenzio delle cantine fino al momento giusto.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Uno spumante Metodo Classico: le bollicine fini e persistenti, il colore che parla di evoluzione, aromi complessi dove convivono le note fruttate delle origini e la mineralità trentina. Tipico di questa metodologia classica: eleganza cresce negli anni di affinamento.

Abbinamenti

• Crudi di mare e ostriche: il contrasto tra freschezza e minerale rende la partita perfetta.
• Risotto ai tartufi bianchi: le bollicine amplificano la ricchezza terrosa.
• Pasticceria salata e formaggi delicati: il finale secco bilancia ogni sapore.

Il produttore

Ferrari Lunelli è una delle icone storiche della spumantistica trentina: dal 1902 la famiglia guida la tradizione del Metodo Classico sulle montagne di Trento, dove l'altitudine e i terreni glaciali creano le condizioni ideali per affinamenti lunghi e complessi.

Domande frequenti

Cos'è un Metodo Classico?

È la rifermentazione in bottiglia, come lo Champagne: la seconda fermentazione avviene nella stessa bottiglia che berrai, garantendo finezza e complessità nel tempo.

Che temperatura di servizio?

6-8 °C: freddo ma non gelato, per non coprire gli aromi sviluppati in 20 anni di riposo.

Si conserva ancora?

Un grande Metodo Classico trentino invecchia benissimo: la bottiglia è già stata stappata dalla cantina. Se ben conservata in orizzontale al fresco, continua a evolvere.

Con cosa si abbina?

Piatti sofisticati e crudi di pesce, formaggi stagionati, e come aperitivo elegante per occasioni importanti.