VIN DE FRANCE "QUARTZ" 2023 - LES CAILLOUX DU PARADIS – ETIENNE COURTOIS

Stai cercando un bianco che sia pura tensione minerale? Quartz 2023 è il vino che respira con te, secco e senza fronzoli, come una mattina di sole sulla sabbia bianca della Sologne.

Quartz 2023 è un bianco naturale di Les Cailloux du Paradis – Etienne Courtois, prodotto nella Vallée de la Loire (Soings-en-Sologne, Loir-et-Cher) da Sauvignon di vecchie vigne. Un'interpretazione essenziale e rigorosa del terroir, senza compromessi.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Naso teso e minerale. Al palato emergono note di frutto esotico, ananas e mango, con un finale salino e franco sui cailloux (sassolini di quarzo). Secco, rigoroso, senza eccessi: il vino perfetto se ami la mineralità cruda e la semplicità consapevole.

Abbinamenti

• Ostriche e crostacei crudi
• Insalata di rucola con formaggio di capra
• Pesce bianco alla griglia con erbe

Il produttore

Etienne Courtois gestisce Les Cailloux du Paradis, un piccolo domaine di circa 13 ettari nella Sologne. Qui coltiva secondo i principi biologici e biodinamici, producendo vini naturali con l'essenza del territorio: suoli sabbiosi e quarzosi che danno il nome a questo Quartz, espressione pura della terra.

Domande frequenti

Che vino è il Quartz?

Un bianco naturale da Sauvignon di vecchie vigne, leggero e minerale. Vin de France significa che non segue i disciplinari tradizionali: libero di esprimere il solo terroir, senza regole.

A quale temperatura lo devo servire?

Tra gli 8 e i 10 °C. Più fresco accentua la mineralità, meno freddo libera il frutto esotico.

Quanto tempo posso conservarlo?

Beilo entro 2-3 anni per godere della sua freschezza e tensione. I vini naturali in genere non invecchiano come i bianchi tradizionali, ma offrono il massimo giovani e vivaci.

Contiene solfiti?

Sì, il vino contiene solfiti naturali. È un elemento tipico della fermentazione del vino, anche nei vini naturali.