BOURGOGNE CHARDONNAY "DOMAINE DE LA CRAS" 2022 MAGNUM - MARC SOYARD

Denominazione: Bourgogne AOC

Annata: 2022

Alcol: 12,5%

Regione: Borgogna (Francia)

Formato: 1,5 l

Uvaggio: Chardonnay 100%

Chardonnay Domaine De La Cras 2022 Magnum di Marc Soyard

SENSAZIONI SENSORIALI:

All'olfatto si presenta con una fragranza delicata e fruttata. Al gusto, si rivelano sfumature di pera e mela, che donano una ricca intensità accompagnata da una piacevole tensione. Questo vino ha il potenziale di affinarsi ulteriormente se conservato per un periodo compreso tra 2 e 5 anni.

CURIOSITÀ:

Situati nelle pittoresche alture nei pressi di Digione, i 3 ettari di vigneti del Domaine de la Cras sono dedicati all'uva Chardonnay. La gestione di questo vigneto è affidata a Marc Soyard, grazie alla collaborazione con la Chambre d'agriculture della Côte d'Or. Marc ha acquisito la sua esperienza enologica presso il Domaine Bizot a Vosne-Romanée. La sua filosofia si basa sulla profonda stima per il vino e la pratica di una vinificazione a basso impatto. In primo luogo, le viti sono coltivate seguendo principi biologici e integrando pratiche biodinamiche. La vendemmia avviene manualmente per garantire la massima qualità delle uve. Questo vino bianco inizia il suo percorso con una pressatura diretta, conferendogli così un profilo di purezza distintivo. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti autoctoni, e solo una minima quantità di zolfo viene aggiunta. Il processo di maturazione avviene in fusti di rovere, sia nuovi che usati, per un periodo di 15-18 mesi.