CHAMPAGNE PREMIER CRU "TERRE DE VERTUS" 2016 - LARMANDIER-BERNIER

Denominazione: Champagne AOC

Annata: 2016

Alcol: 12,5%

Regione: Champagne (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Chardonnay 100%

L'espressione pura e schietta del terroir Vertus in una bella esposizione in piena collina. Molto originale nella sua salinità e complessità…

Questo appezzamento di Chardonnay viene vinificato separatamente dal 1995. È la località chiamata Les Barillers situata in mezzo alla collina a Vertus. Questo terroir è molto particolare, delicato, salino e allo stesso tempo molto complesso. L'equilibrio c'è, non è necessario assemblarlo!

100% Chardonnay, un solo terroir e un solo anno!

L'uva viene pressata delicatamente ed il mosto leggermente depositato direttamente nella botte. La fermentazione alcolica naturale (lieviti indigeni) e la fermentazione malolattica avvengono spontaneamente in botti e tini Stockinger. I vini vengono affinati lì su fecce naturali per il primo anno senza filtrazioni o chiarifica.

L’imbottigliamento avviene a fine luglio senza assemblaggi con altre annate – è un  millesimato  – e senza assemblaggi con altri terroir – è un  appezzamento. 

Le bottiglie vengono calate nelle fresche cantine dove avviene tranquillamente la seconda fermentazione e l'affinamento su graticci per almeno ulteriori 5 anni. Ogni bottiglia viene sboccata manualmente 6 mesi prima della commercializzazione.

Questo vino non è dosato (senza zuccheri aggiunti) per rispettarne la purezza fino alla fine.

Champagne ideale per iniziare il pasto, la sua purezza accompagna delicatamente le ostriche. Molto bello l'abbinamento con il tartufo. Bevi adesso o conserva per 5-10 anni.