TERRE SICILIANE IGT NERELLO MASCALESE "A' CULONNA" 2016 - VINI SCIRTO

Denominazione: Etna Rosso DOP

Annata: 2016

Alcol: 13,5%

Regione: Sicilia (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Nerello Mascalese 100%

IMPRESSIONI SENSORIALI:

Ampie fragranze evocative di frutta rossa matura, simili alle caratteristiche del melograno maturo, arricchite da sfumature che richiamano il profilo gustativo del rabarbaro; in aggiunta, emergono le sfumature vulcaniche del terroir che richiamano l'essenza della grafite. La struttura tannica raggiunge un equilibrio ottimale, con una sinergia eccezionale tra vivace acidità e mineralità distintiva.

ASPETTI CURIOSI:

Questo pregiato vino è principalmente costituito dall'uva Nerello Mascalese, accompagnata da una modesta percentuale di Nerello Cappuccio. Le vigne, che crescono a un'altitudine di 650 metri, sono coltivate su suoli fertili. Le uve provengono da viti centenarie, che prosperano senza l'ausilio di innesti. La raccolta delle uve avviene manualmente e il processo di fermentazione è spontaneo, svolgendosi in vasche d'acciaio. Successivamente, il vino affina per un periodo compreso tra 18 e un massimo di 24 mesi in botti di rovere precedentemente utilizzate. Un ulteriore affinamento in bottiglia si protrae per almeno 6 mesi, confermando la cura e l'attenzione dedicate a ogni fase della produzione.