VENEZIA GIULIA IGT "VINTAGE TUNINA" 2016 - JERMANN

Denominazione: Venezia Giulia IGT

Annata: 2016

Alcol: 13,5%

Regione: Friuli Venezia Giulia (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia

Tipo di terreno: Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica, caratteristiche della zona collinare con esposizione sud-ovest, nord-est. Prodotto con uve: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia.

Acidità: 5,40 ÷ 5,60 ‰. Durata del vino prevista: mediamente 7-8 anni, nelle migliori annate oltre i 10.

Esame degustativo: il Vintage Tunina ha colore paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Ha sapore asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno. Si abbina con primi tartufati, con grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno e salsato, ma arriva poter sposare anche carni bianche. Splendido il ricordo di un suo incontro con un cuscinetto di salmone fresco ripieno di parmigiano e carciofi. (Daniele Cernilli)

Note: Le prime prove risalgono alla vendemmia 1973 e la prima annata messa in vendita con tale nome e tale etichetta fu la vendemmia 1975. Storicamente il Vintage Tunina parte come uvaggio delle migliori uve che raccolte tardivamente, a seconda delle annate, circa due settimane dopo la normale vendemmia su una superficie di circa 16 ha di vigneto coltivato sul Ronco del Fortino. Il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno su cui è sito l’originario vigneto ed è dedicato all’amante più povera del Casanova, che era una governante a Venezia che per l’appunto anche lei si chiamava Tunina (Antonia). Con la vendemmia 2015 il Vintage Tunina celebra i suoi primi 40 anni.