ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC "SILVANER" 2021 - PACHER HOF

Denominazione: Alto Adige Valle Isarco DOC

Annata: 2021

Alcol: 13,5%

Regione: Trentino Alto Adige (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Sylvaner 100%

Caratteristiche vino bianco dal colore giallo brillante. Un vino elegante caratterizzato da aromi freschi e profumi di frutta tropicale, banana e ananas

Zona di produzione Novacella | conca di Bressanone Altitudine 620-700 m

Tipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarzite Sistema di allevamento guyot

Età delle piante 8-15 anni Resa per ettaro 70 hl/ha

Vendemmia a mano | fine settembre

Vinificazione fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti di legno Potenziale di maturazione fino a 7 anni (conservazione a regola d‘arte) Imbottigliamento maggio 2020

Temperatura di servizio 10-12° C

Abbinamenti consigliati aperitivo antipasti leggeri speck asparagi piatti di pesce carni bianche

Dati analitici aciditá: 6.34 g/l zuccheri residui: 2.8 g/l estratto secco netto: 20 g/l