ARBOIS PUPILLIN AOC "JURASSIQUE" MAGNUM - DOMAINE DE LA RENARDIÈRE – J.M. PETIT

Immagina un bicchiere di bianco che sa di minerale e di sole su una collina di marne rosse: è Jurassique, il vino che ti trasporta nel cuore del Jura con ogni sorso.

Arbois Pupillin AOC Jurassique è un vino bianco secco di Domaine de la Renardière – J.M. Petit, prodotto a Pupillin (Jura, Francia) da 100% Chardonnay coltivato secondo metodo biologico.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Al naso si apre con profumi di agrumi freschi, mandorla e nocciola tostata. In bocca è fresco, minerale e sapido, con una tensione dinamica tipica dei terroir jurassici. Una sottile nota ossidativa, caratteristica della zona, aggiunge profondità e eleganza.

Abbinamenti

• Formaggi locali (Comté, Morbier) e affettati di Jura
• Pesce d'acqua dolce, trota affumicata o crostacei
• Risotto ai funghi porcini, pasta al tartufo

Il produttore

Domaine de la Renardière è una tenuta familiare di 7 ettari radicata a Pupillin, nel cuore del Jura. Forte attenzione ai singoli appezzamenti e ai terroir: i suoli sono argille calcaree e marne blu giurassiche, elementi che conferiscono al Jurassique la sua firma minerale inconfondibile.

Domande frequenti

Che vino è esattamente il Jurassique?

È un Chardonnay bianco sec dell'AOC Arbois Pupillin, una zona prestigiosa del Jura francese. Il nome commerciale è Jurassique, ma l'identità legale è Arbois Pupillin AOC. Prodotto in biologico.

A quale temperatura si serve?

Tra gli 8 e i 10 °C. Un leggero raffreddamento esalta la freschezza e la mineralità senza appesantire.

Quanto si conserva una bottiglia aperta?

Come un bianco fermo secco, 3–4 giorni in frigo ben tappato. La Magnum, per il minor rapporto tra volume e ossigeno, consente un'ossidazione più lenta.

In che occasione lo consiglio?

Per cene eleganti con pesce, formaggi raffinati o risotti. Anche come vino meditativo a fine pasto, per apprezzarne la complessità minerale.