BIANCO TERRE SICILIANE IGT "VERSANTE NORD" 2024 - EDUARDO TORRES ACOSTA VITICULTORE

Un bianco che sa di pietra vulcanica e di mare: quando lo stappate a tavola con un piatto di pesce o di verdure, scoprirete subito quella freschezza particolare delle uve che crescono sul versante nord dell'Etna.

Versante Nord Bianco 2024 è un vino bianco fermo di Eduardo Torres Acosta Viticultore, prodotto a Passopisciaro (Etna, Sicilia) da un blend di uve autoctone siciliane: 50% Minnella e 50% Carricante, Catarratto, Inzolia e Grecanico.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Profumi di agrumi freschi, erbe di campo e pietra focaia. Al palato emerge una bocca vivace e fresca, corposa, con quella mineralità vulcanica tipica dei vini dell'Etna Nord. Breve macerazione sulle bucce che regala complessità senza appesantire.

Abbinamenti

• Pesce bianco alla griglia o al forno
• Verdure grigliate e sughi delicati
• Formaggi freschi e latticini

Il produttore

Eduardo Torres Acosta lavora piccole parcelle sul versante nord dell'Etna, su sabbie fini di ceneri vulcaniche. Le vigne vecchie danno uve di grande carattere: fermentazione spontanea, affinamento in cemento e botti usate, per mantenere intatta la purezza del frutto e la tensione minerale che il territorio regala.

Domande frequenti

Che vino è il Versante Nord Bianco?

È un bianco secco della Sicilia orientale, da uve autoctone etnee. Fresco, minerale e versatile in tavola, perfetto per accompagnare piatti di pesce e verdure.

A che temperatura si serve?

8-10 °C, ben freddo. In questo modo i profumi floreali e la freschezza emergono al meglio.

Come conservarlo?

In cantina fresca, al buio e in posizione orizzontale. È un vino da bere giovane, entro 2-3 anni dall'annata, per cogliere la sua vivacità e mineralità.

Con quale piatto lo abbino?

Pesce crudo o cotto, molluschi, verdure grigliate, formaggi freschi. Perfetto anche da aperitivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza.