METODO CLASSICO BRUT NATURE 2016 - IL GIARDINO DELLE BOLLE

Stappate una bottiglia quando la festa diventa importante: Il Giardino delle Bolle è lo spumante che trasforma un momento in memoria.

Il Giardino delle Bolle Brut Nature è uno spumante Metodo Classico prodotto nell'Oltrepò Pavese (Lombardia) da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero, seguendo il rigore della spumantizzazione biologica su lieviti naturali.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Eleganza e struttura nel calice. Lo Chardonnay regala finezza e complessità, il Pinot Nero aggiunge corpo e morbidezza. Un brut nature dove l'assenza di dosaggio esalta la pulizia e la mineralità. Affinamenti lunghi sulle fecce fini donano profondità e complessità aromatica tipica dei grandi metodi classici.

Abbinamenti

• Agnello cacio e ova, piatto tradizionale che trova nel Brut Nature un compagno elegante
• Frutti di mare e ostriche, per la freschezza e la salinità
• Risotto ai funghi porcini e tartufo, dove la complessità incontra la struttura dello spumante

Il produttore

Meteri lavora con una delle prime aziende biologiche dell'Oltrepò Pavese, Torrazzetta Winery, convertita al metodo biologico nel 1984. La cantina, edificata nel 1934, gestisce in loco tutte le fasi della spumantizzazione: dalla vendemmia all'affinamento, nel cuore delle colline lombarde che hanno fatto la storia dello spumante italiano.

Domande frequenti

Che cos'è un Brut Nature?

È uno spumante senza dosaggio di zuccheri aggiunti: la più pura espressione del vitigno e del terroir, dove la freschezza e la mineralità rimangono intatte.

Quanto tempo si affina?

Il Giardino delle Bolle riposa sulle fecce fini per sette anni: un lunghissimo affinamento che regala complessità e eleganza rara.

A che temperatura si beve?

Servilo tra gli 8 e i 10 gradi Celsius, così da esaltare gli aromi e mantenere la freschezza caratteristica del Metodo Classico.

Si conserva in cantina?

Sì. Gli spumanti biologici Metodo Classico affinati a lungo possono invecchiare bene in orizzontale, in un luogo fresco e al buio: il potenziale di questo vino merita pazienza.