• CHAMPAGNE PAS DOSE "L'ITALIEN" - CHARLIER & FILS
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CHARLIER & FILS

CHAMPAGNE PAS DOSE "L'ITALIEN" - CHARLIER & FILS

CHAMPAGNE PAS DOSE "L'ITALIEN" - CHARLIER & FILS

€46,90 EUR
€46,90 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Denominazione: Champagne AOC

Annata: NV

Alcol: 12%

Regione: Champagne (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Chardonnay 20%, Pinot Noir 20%, Meunier 60%

Lo Champagne "L'Italien" Pas Dosé è una cuvée speciale creata esclusivamente per il mercato italiano.
La maison Charlier & Fils lo ha ideato proprio per omaggiare l'Italia, che storicamente ama i profili secchi, gastronomici e verticali. Questo spiega anche il nome e la scelta tecnica del Pas Dosé (dosaggio zero), una tipologia che nel nostro Paese riscuote un successo straordinario rispetto ad altri mercati internazionali.
è una cuvée di straordinaria precisione e carattere, che si distingue per la totale assenza di zuccheri aggiunti nel dosaggio finale. Come da tradizione del produttore, viene interamente vinificato in grandi botti di rovere francese (foudres).

Caratteristiche Tecniche
  • Vitigni: 60% Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir.
  • Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica svolte in botti di rovere da 20 hl per 8 mesi.
  • Affinamento: Minimo 48 mesi (4 anni) di sosta sui lieviti in bottiglia.
  • Dosaggio: 0 g/L (Pas Dosé / Nature).

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione in grandi botti di rovere (Foudre de Chêne) per 8 mesi.
Fermentazione malolattica naturale che avviene interamente in botte.
Maturazione: minimo 4 anni, più di due volte superiore alle regole dell’Appellazione (15 mesi).
Le bottiglie vengono posizionate su supporti di legno e girate manualmente.
Dosaggio (Brut Nature): 0 grammi per litro.
Messo in bottiglia nell’Aprile 2017.
Sboccatura: 2 Agosto 2021.

Note di degustazione

Il bouquet è raffinato e preciso. Il suo naso rivela frutta tropicale matura con tonalità speziate. L’impatto in bocca è fresco, con la struttura “allongée” che incarna l’equilibrio tipico dello Champagne.

Abbinamenti

L’Italien è ideale sia per un aperitivo che per una notte di festa. Valorizzerà i piatti più semplici come una crudité di gamberi e sottolineerà con eleganza i piatti più cremosi come un risotto allo zafferano. Lo si potrà apprezzare col pesce, formaggi non stagionati e carni bianche.

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