LANGHE BARBERA DOC 2023 - CANTINA 12064 DOMINIK WEIGAND

Una sera di festa, un piatto fumante di tajarin al ragù. Accanto, questo Barbera: quella morbidezza che non tradisce mai, quella freschezza che esalta ogni boccone.

Langhe Barbera DOC 2023 è un vino rosso fermo prodotto da Cantina 12064 Dominik Weigand nelle Langhe piemontesi, da uve Barbera.

Scheda tecnica

Note di degustazione

La Barbera delle Langhe si presenta con caratteri tipici del vitigno: acidità vivace e sapida, corpi rotondo, note di frutta rossa fresca (ciliegia, mora), tannini morbidi. Una struttura elegante che non appesantisce.

Abbinamenti

• Tajarin al ragù d'arrosto
• Brasato al Barolo o brasato al vino rosso
• Formaggi piemontesi semi-stagionati (Castelvetrano, Toma)

Il produttore

Cantina 12064 Dominik Weigand affonda le radici nelle tradizioni vitivinicole delle Langhe, territorio di elezione per la Barbera e culla di una ricerca costante sulla qualità.

Domande frequenti

Che vino è il Langhe Barbera DOC?

È un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata, prodotto esclusivamente da uve Barbera nelle colline delle Langhe. Un classico piemontese dalla freschezza invitante e dalla versatilità in tavola.

A che temperatura si serve?

Tra i 16 e i 18°C, in modo che la sua acidità e la freschezza fruttuosa emergano al meglio. Un leggero raffreddamento sottolinea i caratteri del vitigno.

Con quali piatti abbinarlo?

Funziona splendidamente con piatti di carne in umido, paste al ragù, formaggi semi-stagionati e carni affumicate. La sua freschezza bilancia anche piatti ricchi e strutturati.

Quanto tempo si conserva?

Una Barbera giovane come questa va gustata entro i 3-4 anni dall'imbottigliamento, quando mantiene la massima freschezza e vigore fruttuoso.