TRENTO DOC PERLE' BRUT - COLLEZIONE "SBOCCATURA RECENTE" VERTICALE 2001/2003/2005 - FERRARI

Denominazione: Trento DOC 

Annata: 2001-2003-2005

Alcol: 12,50%

Regione: Trentino Alto Adige

Formato: 6x 0,75 lt. cassa legno 6 bottiglie (2x 2001, 2x 2003, 2x 2005)

Uvaggio: 100% Chardonnay

Affinamento: minimo 60 mesi sui lieviti + lungo riposo in bottiglia

Sboccatura: 2021

Ferrari Perlé Brut – Collezione “Sboccatura Recente” 2001/2003/2005 – Trento DOC (Cassa Legno 6 Bottiglie)

Un’icona dello stile italiano, firmata Ferrari Trento, che in questa esclusiva collezione “Sboccatura Recente” racconta il tempo come valore assoluto. Una prestigiosa cassa in legno racchiude tre grandi millesimi – 2001, 2003 e 2005 – con due bottiglie per annata, offrendo un viaggio unico nell’evoluzione del Trentodoc.

Ottenuto da selezionate uve Chardonnay di montagna, il Ferrari Perlé Brut rappresenta una delle massime espressioni della tradizione spumantistica trentina. Le bottiglie riposano per oltre 60 mesi sui lieviti, per poi proseguire un lunghissimo affinamento in cantina fino alla sboccatura avvenuta nel 2021: un percorso che esalta profondità, complessità e straordinaria finezza.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso, attraversato da luminosi riflessi dorati. Il perlage è finissimo, continuo e di grande eleganza.

Il profilo olfattivo è ampio e raffinato: si alternano note di mela renetta e agrumi a delicate sfumature di pesca bianca e fiori di mandorlo, accompagnate da eleganti richiami tostati e di crosta di pane, tipici del lungo affinamento sui lieviti.

Al palato è armonioso e vellutato, con una trama gustativa precisa e avvolgente. La freschezza dello Chardonnay di montagna si integra perfettamente con la complessità evolutiva, conducendo verso un finale lungo, persistente e leggermente ammandorlato, di grande classe.

Questa collezione rappresenta un’esperienza unica per appassionati e collezionisti: un confronto diretto tra annate diverse, capace di raccontare l’identità del territorio e lo stile Ferrari attraverso il tempo.

Perfetto per occasioni importanti, si abbina con eleganza a piatti di pesce, crostacei, fritture leggere, tartare, sushi e sashimi, ma anche a selezioni di salumi e formaggi.