BAROLO DOCG "UNDICICOMUNI" 2016 - ARNALDO RIVERA

Denominazione: Barolo DOCG

Annata: 2016

Alcol: 14,5%

Regione: Piemonte (Italia)

Formato: 1,5 l

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Vinificazione: Fermentazione e macerazione per circa tre settimane in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea in legno.

Affinamento: 26 mesi in botte grande e ulteriore affinamento di 6 mesi in vasche di cemento.

ANALISI SENSORIALE
L'aspetto visivo di questo vino è un rubino con sfumature che richiamano il granata. Al momento dell'olfatto, si presenta in maniera piacevolmente intensa e complessa; emergono chiaramente gli aromi di ciliegia e prugna, accompagnati da delicate note floreali di violetta e sottotoni speziati di tabacco e cannella. La degustazione rivela un carattere deciso e un equilibrio evidente, mantenendo una persistenza prolungata nel tempo.
ACCOMPAGNIAMENTI CONSIGLIATI
Perfetto da abbinare con portate di secondo piatto, dimostra un'affinità particolare con le carni rosse.
IL BAROLO DOCG "UNDICICOMUNI" DI ARNALDO RIVERA
L'etichetta del Barolo DOCG "Undicicomuni" di Arnaldo Rivera presenta un distintivo logo circolare e colorato, rappresentativo delle undici comunità che costituiscono l'area di origine del Barolo. Questo simbolo manifesta chiaramente l'attaccamento alla terra di provenienza fin dalle prime impressioni. Questo vino si distingue per la sua natura peculiare e la sua espressività, ottenute grazie alle esposizioni privilegiate delle vigne. Il processo di maturazione di 26 mesi in botti grandi seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in vasche di cemento conferisce a questo vino rosso un livello di soddisfazione completo e appagante.