NEBBIOLO D'ALBA DOC "VIGNA CARZELLO" 2020 - EDOARDO SOBRINO

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC

Annata:  2020

Tipologia: Vino Rosso

Alcol: 14 % Vol.  

Regione:  Diano d'Alba -  Piemonte

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Nebbiolo d’Alba DOC “Vigna Carzello” 2020 – Edoardo Sobrino

Eleganza classica dal cuore di Diano d’Alba | Nebbiolo in purezza e tradizione piemontese

Il Nebbiolo d’Alba Vigna Carzello 2020 è un rosso di raffinata eleganza e struttura, prodotto da Edoardo Sobrino nel cuore delle Langhe, sulle colline vocate di Diano d’Alba, da una singola parcella: la Vigna Carzello.

Ottenuto da sole uve Nebbiolo raccolte a mano al giusto grado di maturazione, questo vino rappresenta la fedele espressione del vitigno, con vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento per 12 mesi in botti di rovere, che ne scolpisce il profilo con delicatezza e profondità

Note di degustazione

• Colore: rosso rubino intenso con tendenza al granato con l’evoluzione

• Naso: ampio e fine, con note di ciliegia e lampone, rosa e violetta, arricchite da sottili sfumature di pepe nero e accenni balsamici

• Palato: pieno e armonioso, con tannini fini e vellutati, ottima freschezza e una lunga persistenza. Strutturato ma equilibrato

Abbinamenti consigliati

• Brasati e arrosti di carne rossa

• Selvaggina da piuma e da pelo

• Primi piatti ricchi: tajarin al ragù, ravioli del plin, risotti ai funghi

• Formaggi stagionati a pasta dura (Toma, Castelmagno, Raschera)

Servizio e conservazione

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Calice consigliato: ampio, tipo Borgogna

• Potenziale evolutivo: fino a 10 anni in condizioni ottimali

• Si consiglia di decantare 1 ora prima del servizio