BOLGHERI DOC SUPERIORE "GUADO AL TASSO" 2021 CASSETTA IN LEGNO - MARCHESI ANTINORI

Denominazione: Bolgheri DOC Superiore

Annata: 2021

Tipologia: Vino Rosso

Alcol:  14% Vol.  

Regione:  Località Scalabrone, Donoratico (LI)  - Toscana

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: 55% Cabernet Sauvignon  25%Merlot 18% Cabernet Franc 2% Petit Verdot 

L’eccellenza del Bolgheri secondo Antinori | Finezza, struttura e longevità

Il Guado al Tasso è l’icona assoluta della Tenuta Antinori a Bolgheri, un vino di grande prestigio e complessità che incarna perfettamente il carattere del territorio. Nasce da un’accurata selezione di uve provenienti da vigneti disposti in un anfiteatro naturale che si affaccia sul mare, capace di generare un microclima unico, con escursioni termiche ideali per ottenere uve aromatiche e perfettamente mature.

Vinificazione e affinamento

Dopo una doppia cernita manuale (su grappolo e su acino), le varietà vengono vinificate separatamente per singolo appezzamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione di 15–20 giorni.
Segue la fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese, dove il vino resta per 12 mesi, prima dell’assemblaggio. Dopo l’assemblaggio, il vino affina per altri 6 mesi in barrique e 10 mesi in bottiglia.

Note di degustazione

• Colore: rosso rubino profondo

• Naso: fine ed elegante, con sentori di erbe aromatiche, menta, spezie dolci, prugna e piccoli frutti neri, note balsamiche e liquirizia

• Palato: vibrante, setoso, armonico, con tannini croccanti, grande struttura e una persistenza lunghissima. Il Merlot dona rotondità, il Cabernet Franc finezza e profondità

Abbinamenti consigliat

• Carni rosse arrosto o alla brace

• Cinghiale, agnello, selvaggina

• Affettati stagionati e formaggi erborinati

• Piatti strutturati della cucina toscana (pappardelle al ragù, peposo)

Servizio e potenziale evolutivo

• Temperatura di servizio: 18 °C

• Calice consigliato: Ballon ampio

• Potenziale di invecchiamento: 15–20 anni e oltre nelle annate migliori