BOURGOGNE ROUGE PINOT NOIR 2022 - SYLVAIN PATAILLE

Denominazione: Bourgogne AOC

Annata: 2022

Alcol: 12,5%

Regione: Borgogna (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Pinot Noir 100%

Bourgogne Rouge 2022 - Sylvain Pataille

Un Pinot Noir che racchiude l’anima autentica e selvaggia della Borgogna. Il Bourgogne Rouge 2022 di Sylvain Pataille nasce da uve coltivate con rigorosi principi biodinamici, esprimendo l'eleganza naturale e la purezza del terroir di Marsannay, nella Côte de Nuits.

Dopo una pressatura diretta in torchi verticali, il vino fermenta in acciaio e barrique, dando vita a un rosso di media struttura, ma di grande beva. Al naso emergono sentori intensi di prugna e ciliegia, accompagnati da una nota sauvage che aggiunge complessità, mantenendo sempre una raffinata finezza.

Sylvain Pataille, viticoltore autodidatta e visionario, ha trasformato un piccolo appezzamento ereditato negli anni ’90 in un domaine di 24 ettari. La sua filosofia produttiva è radicata nell’uso di pratiche naturali e nella sperimentazione, con un’attenzione meticolosa alla sostenibilità.

Con il suo stile unico e un approccio innovativo, questo Bourgogne Rouge è un'interpretazione moderna della tradizione borgognona. Perfetto per chi cerca un rosso accessibile, ma capace di sorprendere con la sua autenticità e versatilità a tavola.