CHAMPAGNE AOC EXTRA BRUT NON DOSÉ, PREMIER CRU, BIOLOGICO "CUVÉE PERPÉTUELLE" - BONNET PONSON

Cuvée Perpétuelle di Bonnet-Ponson: tradizione familiare dal 1862, biologico, Extra Brut, senza compromessi.

Champagne AOC Cuvée Perpétuelle è uno Champagne Extra Brut Non Dosé di Bonnet-Ponson, prodotto a Chamery e nelle parcelle Premier Cru della Montagne de Reims (Champagne, Francia) da un assemblaggio di 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Colore dorato con riflessi argentati. Effervescenza fine e mousse cremosa, elegante e prolungata.

• Naso: Frutti bianchi, amaretto, pane fresco, mandorla
• Bocca: Texture cremosa, vinosa, aromatica e dritta. Finale lungo e minerale
• Profilo: Generoso e completo, senza zucchero residuo, pura espressione del terroir

Abbinamenti

• Frutti di mare e crostacei (gamberi, capasanta, aragosta)
• Antipasti di pesce e tartare di salmone
• Formaggi a pasta dura e aperitivo elegante

Il produttore

Bonnet-Ponson è una maison familiare dal 1862 nella Montagne de Reims, a Chamery. Coltiva 35 ettari di vigneti su parcelle selezionate di Premier Cru (Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne) con metodo biologico certificato. La Cuvée Perpétuelle racchiude il 40% di vini di riserva perpetua, che garantiscono coherenza e complessità anno dopo anno.

Domande frequenti

Che cos'è uno Champagne Extra Brut Non Dosé?

È uno Champagne senza aggiunta di zucchero residuo (dosaggio). L'Extra Brut ha meno di 6 g/L di residuo zuccherino, mantenendo una freschezza e una mineralità assolute. Perfetto per chi ama sapori secchi e puri.

A quale temperatura lo servo?

Consigliamo 8-10 °C, non ghiacciato. Troppo freddo vela i profumi; troppo caldo disperde le bollicine. Scegli un flûte per esaltare l'effervescenza fine e la mousse.

Quanto dura una bottiglia aperta?

Con un tappo di spumante posizionato bene in frigorifero, mantiene freschezza e gas per 24-36 ore. L'ideale è consumare lo stesso giorno per non perdere la magia della mousse.

È veramente biologico?

Sì, prodotto biologico certificato. Bonnet-Ponson coltiva i vigneti senza pesticidi sintentici, rispettando il terroir della Montagne di Reims e il ciclo naturale della vite.