CHAMPAGNE AOC PREMIER CRU, BRUT NATURE "LES AUGES" 2020 - NICOLAS MAILLART

Immagina di stappare una bottiglia al tramonto, con vista su vigneti di marna e calcare: Les Auges Premier Cru 2020 arriva dritto da Villers-Allerand, dove Nicolas Maillart coltiva biologico e vinifica in legno da mezzo secolo.

Les Auges Premier Cru 2020 è uno spumante Brut Nature di Nicolas Maillart, prodotto nella zona Montagna di Reims (Champagne, Francia) da 100% Pinot Noir.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Pinot Noir espressivo e strutturato, frutto di 8 mesi su fecce in legno. Naso ricco di frutto maturo; perlage fine; sorso secco e sapido, con una onctuosità naturale che riflette la vinificazione tradizionale. Profilo raro e completo, tipico della Montagna di Reims.

Abbinamenti

• Ostriche e frutti di mare crudi
• Formaggi a pasta morbida (Époisses, Reblochon)
• Carni bianche in umido, funghi porcini

Il produttore

Nicolas Maillart è un produttore di Écueil specializzato in vigneti biologici e vinificazioni in legno. Il terroir di Villers-Allerand, con terre di marna e calcare del Thanetien, dona al Pinot Noir una struttura e una mineralità rare.

Domande frequenti

Che vino è Les Auges Premier Cru 2020?

È uno Champagne Brut Nature, cioè a zero grammi di zucchero aggiunto. Puro frutto e mineralità, ideale per chi ama il carattere secco e la freschezza naturale.

A che temperatura si serve?

Tra 8 e 10 °C. Più fresco del solito Champagne: il Brut Nature esprime meglio la salinità e la complessità a temperature controllate.

Quanto tempo si conserva?

Una bottiglia di Champagne Premier Cru si mantiene bene 5–8 anni in cantina fresca e al buio. La gradazione naturale e la struttura del Pinot Noir garantiscono invecchiamento elegante.

Posso berlo subito o devo aspettare?

È pronto ora, ma beneficia di 1–2 anni di riposo. L'annata 2020 è giovane: puoi stapparlo subito per freschezza, oppure aspettare per più complessità.