VILMART & CIE
CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "GRAN RESERVE" - VILMART & CIE
CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "GRAN RESERVE" - VILMART & CIE
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Denominazione: Barolo DOCG
Annata: NV
Alcol: 12,5%
Regione: Champagne (Francia)
Formato: 0,75 l
Vitigni: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Assemblaggio composto per il 70% da Pinot Nero e per il 30% da Chardonnay classificato Premier Cru e da vitigni in Rilly-laMontagne. In accordo con le sue certificazioni di Viticulture Durable (Sustainable Viticulture) e Haute Valeur
Ambientale (Alto ambiente
Punti chiave della vinificazione:
• Vendemmia manuale 2019
• Riserva vini 2017/2018
• Affinamento: dieci mesi in botti grandi di rovere
• Nessuna fermentazione malolattica
• Dosaggio: 9 g/l
Il colore biondo con tenui riflessi dorati annuncia un vino composto prevalentemente da Pinot Nero e riflette una perfetta maturità. L'effervescenza è persistente dando vita a bollicine fini. La prima impressione al naso è caratterizzata da grande intensità. Si apre su biscotto, grano maturo, pera e ciliegia gusto. Dopo pochi secondi, il naso si è allargato. Gli aromi di iris, quercia, sedano, pepe bianco e fini minerali portano profondità e complessità al vino. Con l'aria compaiono note di burro fuso e di pane tostato, che riflettono un'evoluzione armoniosa del vino. C'è in fine un equilibrio tra gli aromi primari (frutta), secondari (biscotto, pane, burro) e terziari (minerali e spezie).
