CHAMPAGNE EXTRA BRUT "LES COUARRES" - CHARTOGNE TAILLET

Denominazione: Champagne AOC

Annata: NV - DEG 06/23 - DOSAGE 4 g/L

Alcol: 12,5%

Regione: Champagne (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

Chartogne Taillet è un viticoltore di piccole dimensioni noto per il suo approccio artigianale e biodinamico, che garantisce la produzione di Champagne di altissima qualità e eccellenza.

Uno dei vini più rappresentativi della cantina è "Les Couarres", un blend di Chardonnay e Pinot Noir che si distingue per la sua profondità e struttura sublime, accompagnata da una piacevole nota salina.

Il profumo di "Les Couarres" si compone di delicate e fragranti sfumature di pasticceria, frutta secca e lievito, con un'aggiunta deliziosa di mela, pera, agrumi e frutta a polpa gialla.

Questo Champagne si distingue per la sua struttura, armonia e una straordinaria freschezza, con un'eccezionale rotondità e corposità al palato, che si sposa piacevolmente con una salinità insolita, contribuendo a una persistenza incredibilmente lunga.

La tenuta Domaine Chartogne Taillet è situata a Merfy, nelle Montagne de Reims. La vinificazione avviene utilizzando lieviti indigeni, con una fermentazione malolattica che si sviluppa in modo naturale, seguita da un invecchiamento sui propri lieviti in botti di rovere francese per un periodo compreso tra i 3 e i 7 anni. Infine, il vino affina in bottiglia per circa 36 mesi sui lieviti. Non viene effettuata alcuna filtrazione o chiarifica. La dose di zucchero aggiunto è di circa 4 g/L.