COLLIO DOC "SAUVIGNON BLANC" 2022 - LIVON

Denominazione: COLLIO DOC

Annata:  2022

Tipologia: Vino Bianco

Alcol: 12,5 % Vol.  

Regione:  Dolegna del Collio  - Friuli Venezia Giulia 

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc

Sauvignon Collio DOC 2022 – Livon

Eleganza friulana in versione aromatica | Sauvignon Blanc in purezza dal cuore del Collio

Il Sauvignon Collio DOC di Livon è un bianco aromatico e strutturato, realizzato con 100% uve Sauvignon Blanc, raccolte manualmente nei vigneti collinari di Dolegna del Collio (GO). Qui, tra marne e argille e una viticoltura attenta, questo vitigno internazionale trova una delle sue massime espressioni italiane.

Le uve, allevate a guyot fitto, sono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo di 8 ore, in pressa orizzontale, per esaltare gli aromi primari. Dopo la fermentazione a 18°C in acciaio inox, il vino matura per 5 mesi sui lieviti negli stessi contenitori, seguiti da un breve affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini

• Profumo: intenso e variegato, con note di frutta tropicale, melone, peperone giallo, foglia di pomodoro, fiori bianchi ed erbe aromatiche

• Gusto: asciutto, fresco e minerale, morbido in ingresso, con buona struttura e lunga persistenza

Abbinamenti consigliati

• Risotti alle verdure, primi piatti saporiti

• Frutti di mare, crostacei, gamberi, astice

• Formaggi freschi, caprini, robiola

• Ottimo anche con piatti vegetariani e aperitivi gourmet

Servizio e conservazione

• Temperatura di servizio: 11–12 °C

• Da consumare giovane per godere appieno della freschezza aromatica

• Conservare in posizione coricata, al fresco, al riparo dalla luce