ETNA BIANCO DOC 2021 - TENUTA DELLE TERRE NERE

Denominazione: Etna Bianco DOP

Annata: 2021

Alcol: 12,5%

Regione: Sicilia (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Carricante 60%, Catarratto 25%, Grecanico 10%, Minnella 5%

L' Etna Bianco Tenuta delle Terre Nere racchiude in sé un ricco patrimonio enologico. Introdotta nel 2005, questa annata inaugurale è nata dall'armonia dei comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia (Catania), in una danza di suoli vulcanici.

Il territorio si estende su un versante nord, sud ed est dell'Etna, altitudini variabili da 600 a 950 metri sopra il livello del mare. Le viti, con un'età media di 5-15 anni, si adagiano sull'alberello a spalliera, abbracciando la pratica dell'allevamento tradizionale.

La vendemmia, segnata dalla bellezza dell'ultima decade di settembre, offre uve che subiscono una delicata pressatura soffice, seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica, operante in vasche d'acciaio a temperatura controllata (13-15°C), sviluppa il profilo fresco e sapido distintivo. L'affinamento procede in linea con la natura del vino, andando in bottiglia solo quando è pronto.

Il risultato è un giallo paglierino carico che apre il sipario. Il profumo spiccatamente floreale, pervaso da note di fiori bianchi e tiglio, invita al piacere dell'olfatto. Il palato è accolto da un'esperienza fresca e sapida, con una nota minerale che risuona in modo distintivo.

Questo vino è compagno di tavola ideale per antipasti, primi e secondi di pesce, rendendo ogni boccone un momento di piacere autentico. Il servizio consigliato a una temperatura di 8-10°C svela tutte le sue sfumature. Il grado alcolico è di 12,5%, e la produzione annuale si attesta su 60.000 bottiglie da 0,75 litri, rendendolo un gioiello accessibile agli intenditori.