ETNA ROSSO DOP "MUNJEBEL CD" 2018 - FRANK CORNELISSEN

Denominazione: Etna rosso DOP

Annata: 2018

Alcol: 13,5%

Regione: Sicilia (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Nerello Mascalese 100%

Esplora il carattere distintivo dell'Etna Rosso DOP Munjebel CD di Frank Cornelissen, proveniente dalla rinomata zona dell'Etna nella Vallata nord. Questo straordinario vino ha radici nel comune di Randazzo, al confine con Castiglione di Sicilia. Le uve nascono nel vigneto della contrada Calderara sottana, esposto a nord e situato a un'altitudine di 610 metri sul livello del mare. Qui, la varietà di uva dominante è il Nerello Mascalese al 100%, proveniente da viti con un'età media di oltre 40 anni.

La vinificazione è una vera opera d'arte: le uve vengono diraspate e leggermente pigiate. La fermentazione inizia grazie a un "pied-de-cuve" di lieviti indigeni, seguita da un contatto sulle bucce che dura circa 60 giorni. La maturazione avviene in vasche neutre di vetroresina da 1200 a 2.500 litri per 18 mesi, seguita da ulteriori 18 mesi in bottiglia. Senza chiarifica, il vino viene filtrato prima dell'imbottigliamento con cartucce PP da 5 micron.

L'ETNA ROSSO DOP MUNJEBEL CD è un vino che si esprime con autenticità, i livelli di solforosa possono variare da 15 a 50 mg/l, in base alla qualità dell'uva e alla stabilità del vino. Questo gioiello unico viene prodotto in quantità limitata, con una produzione annua di soli 1200 bottiglie dalla sua prima annata nel 2018. Per gustare al meglio questo capolavoro enologico, il bicchiere consigliato è il Zalto Burgundy, offrendo un'esperienza sensoriale straordinaria.