PICENO DOC 2021 - PODERE SABBIONI

Denominazione:  Colli Maceratesi DOC

Annata: 2021

Gradazione: 14,5 %

Regione: Marche (Italia)

Formato: 0,75 lt.  

Uvaggio: Montepulciano 85%, Sangiovese 15%

Tipologia: Vino  Biologico da viticoltura sostenibile 

Questo Piceno DOC nasce da un attento equilibrio tra due grandi vitigni: il Montepulciano, vendemmiato prima della completa maturazione per preservare acidità e struttura, e il Sangiovese, raccolto leggermente surmaturo per regalare tannini eleganti e morbidezza.

Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e fermentano in vasche di cemento e acciaio. Il vino matura per almeno 15 mesi in piccole botti di rovere, sviluppando complessità e armonia, e ogni bottiglia è numerata in etichetta.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono note di marasca matura, vaniglia e cacao. Al palato è caldo, sapido, con tannino vigoroso ma equilibrato; la freschezza iniziale lascia spazio a un finale lungo e persistente, dove ritornano le sensazioni olfattive.

Abbinamenti: vino da tutto pasto, ideale con minestre, paste, risotti, carni rosse e formaggi a media stagionatura.

Temperatura di servizio: 15–16°C