METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO "CUVÉE NATURE" - NICOLA GATTA

Stappare una Cuvée Nature è aprire una conversazione con il terroir più puro: bolla finissima, sorso lungo e minerale, zero artifizi. La bottiglia che desideri quando cerchi autenticità nel calice.

Nicola Gatta Cuvée Nature è uno spumante Metodo Classico prodotto a Gussago, in provincia di Brescia (Lombardia), da un taglio di Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%. Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, zero solfiti aggiunti, suoli calcarei: identità riconoscibile in ogni sorso.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Perlage molto fine e persistente. Colore giallo paglierino luminoso. Al naso mela verde, agrumi delicati e crosta di pane tostata. In bocca sorso lungo e setoso, equilibrato tra sapidità minerale e freschezza acida: note tipiche della mineralità calcarea dei vigneti di Gussago.

Abbinamenti

• Pesci grassi: salmone, tonno, pesce azzurro al forno o affumicato
• Cucina di mare: crostacei, frutti di mare, sushi
• Aperitivo e stuzzichini da festa

Il produttore

Nicola Gatta produce spumanti artigianali a Gussago, nel cuore della Bresciana. Suoli calcarei a circa 400 m di quota, fermentazioni spontanee e assenza totale di solfiti aggiunti: la firma di una cantina che sceglie di far parlare il terroir senza compromessi.

Domande frequenti

Che tipo di spumante è?

È un Metodo Classico Nature: affinamento in bottiglia, dosaggio zero (zero zuccheri residui aggiunti) e filosofia a basso intervento. Perfetto se ami spumanti secchi e minerali.

Con cosa lo abbino?

Ideale con pesci grassi, frutti di mare, cucina di pesce in generale. Funziona anche come aperitivo puro o con stuzzichini delicati.

A che temperatura lo servo?

Tra 6 e 8 °C, in flute ristretta. Consente alla bollicina fine di esprimersi appieno.

Quanto invecchia?

Prodotto da Nicola Gatta con un'impostazione fresca e immediata. Consuma in gioventù per cogliere al meglio la sapidità e la mineralità caratteristica.