TERRE SICILIANE IGT "VERSANTE NORD" 2024 - EDUARDO TORRES ACOSTA VITICULTORE

Immagina il versante nord dell'Etna al tramonto: sassi vulcanici, vigne vecchie a alberello, profumi di fiori selvaggi. Versante Nord è il vino che racchiude quella luce.

Versante Nord 2024 è un rosso vulcanico di Eduardo Torres Acosta Viticultore, prodotto sull'Etna (Sicilia) da Nerello Mascalese e varietà locali, vinificato con fermentazione spontanea e affinato in cemento e legno.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Profilo fresco e magnetico: frutta rossa fresca, viola, rabarbaro. Trama tannica vibrante, sapidità vulcanica, leggera affumicatura. Vino energico e sanguigno, vero figlio dei suoli neri dell'Etna nord.

Abbinamenti

• Carni rosse arrosto o grigliate
• Salumi e insaccati locali
• Piatti con pomodoro e melanzane

Il produttore

Eduardo Torres Acosta coltiva il versante nord dell'Etna con vigne vecchie ad alberello, su suoli vulcanici ricchi di sassi, sabbie e ceneri. Parcelle in contrade storiche come Pietramarina, Capreri, Zucconero, tra 550 e 930 metri di quota: agricoltura naturale, fermentazione spontanea, affinamento rispettoso.

Domande frequenti

Che vino è Versante Nord?

Un Nerello Mascalese puro (con piccola percentuale di varietà locali) dal versante nord dell'Etna. Rosso fresco, vulcanico, con tannini vivi e grande eleganza minerale.

A quale temperatura si serve?

Tra 16 e 18 °C. Se bevuto più giovane, puoi offrirlo intorno ai 14-16 °C per esaltare la freschezza.

Come conservarlo?

In luogo fresco, al riparo dalla luce diretta. Questa annata 2024 è fresca e bevibile, ma il Nerello Mascalese ha potenziale evolutivo se conservato bene.

Con quali piatti lo abbino?

Perfetto con carni rosse, grigliate, arrosti. Eccellente con salumi regionali e piatti di verdure grigliate (melanzane, peperoni). Bellissimo anche con ragu di carne.