TOSCANA IGT PINOT NERO "CUNA" 2020 - FEDERICO STADERINI

Denominazione: Toscana IGT

Annata: 2020

Alcol: 13,00%

Regione: Toscana (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Federico Staderini lo descrive così:

Le ragioni intime di questo vino stanno nella mia gioventù ,nell’essere agronomo, nella terra Casentinese coronata di monti, nella mansuetudine della sua gente etrusca e infine nella sua frescura ;  del cui cospicuo  effetto di mitigazione termica ,  d’estate soprattutto la notte ,  il pinot noir uva assoluta,  rigode.

Massimamente ,   in finezza vibratile ed eleganza.

In tutte le scelte produttive messe in campo fin dall’impanto dei 3 Ha negli anni 2004-2007, i fondi di scienza e la”tecne”  hanno accompagnato la mano nella coltivazione e  le mani e i  piedi  nel travaglio del vino,  senza però  accanimento e invadenza.

ll lavoro biologico delle 7 piccole vigne Nuc, Pozzo, Fedelone, 2 Fratelli, Querce , Becco e Cuna ( toponimo etrusco e catastale), sui calcari bianchi di questa nostra nicchia ecologica, si congiunge al chiarore del sole e si fa vino  attraverso 7/8 raccolte  dal “molto presto” dei primi giorni di settembre al  “tardi”, quando è già ottobre.

Così facendo , mi provo a mettere in valore ,dalle diverse vigne,   le multiformi espressioni  dai chicchi giovanini e nevrili,  di quei equilibrati/ espressivi e  fino alla profondità delle tarde uve di maturità generosa ed estenuata.

Vivificate e corroborate  queste ultime, già fredde del quasi autunno,   dalle fermentazioni con tutti i raspi, o molti .

A volte prima , a volte dopo, ma più spesso durante l’affinamento in vecchie piéce di Borgogna, queste varie fisionomie convergono verso unità  corale ed espressiva , dove  pinot noir testimonia dei luoghi più che di se stesso.  Una bevuta Franca !