VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE 2019 - MONTE DEI RAGNI

Denominazione: Veneto DOC

Annata: 2019

Alcol: 15,5%

Regione: Veneto (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Valpolicella 100%

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 – Monte dei Ragni
Un Ripasso autentico, artigianale, sorprendente.

Monte dei Ragni è molto più di una cantina: è una piccola oasi contadina nel cuore della Valpolicella, dove la vite convive con orti, animali e una visione agricola autentica. Qui ogni bottiglia è frutto di un lavoro attento, rispettoso dei ritmi della natura e della tradizione.

Il Ripasso 2019 nasce da uve Corvina, Molinara e Rondinella, raccolte a mano e lasciate ad appassire per tre mesi su tralicci verticali, secondo l’antica usanza. Il “ripasso” sulle vinacce dell’Amarone arricchisce il vino di struttura e complessità, mentre i lunghi affinamenti – mai uguali, sempre calibrati sull’annata – ne affinano l’eleganza.

Nel calice colpisce per l’equilibrio: intensità e profondità si sposano con una freschezza sapida e viva, che equilibra perfettamente il leggero residuo zuccherino. Un vino che non stanca, ma anzi invita al secondo sorso, lasciando un ricordo persistente e raffinato.

Perfetto con:
– Arrosti e carni grigliate
– Selvaggina e brasati
– Pasta al ragù
– Formaggi stagionati e dal carattere deciso

Un Ripasso sincero, figlio della terra e della mano dell’uomo. Raro, come tutte le cose fatte con amore.