VIN MOUSSEUX BRUT NATURE "L'OR DE VIX" 2018 - ELODIE BEAUFORT

Denominazione: Vin Mousseux AOC

Annata: 2018

Alcol: 12%

Regione: Borgogna (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Pinot Noir 100%

Il “L’Or de Vix” 2018 è un Metodo Classico straordinario firmato Élodie Beaufort, espressione autentica e raffinata di un territorio unico: i vigneti situati al confine tra la Borgogna e la Champagne. Qui le vigne di Pinot Noir godono di un terroir che unisce le caratteristiche minerali della Borgogna con l’anima spumeggiante della Champagne, dando vita a un vino che è, a tutti gli effetti, un Champagne fuori denominazione.

• Vinificazione secondo i principi del Metodo Champenoise, con lunga sosta sui lieviti e dosaggio zero (Brut Nature), per un’espressione pura e senza compromessi.

• La pressione in bottiglia rispetta gli standard dello Champagne, rendendolo identico in struttura e complessità, pur non potendo riportare in etichetta la denominazione.

Note di Degustazione

• Colore: dorato brillante con riflessi ramati.

• Profumo: bouquet intenso e complesso, con sentori di piccoli frutti rossi maturi, agrumi canditi, fiori bianchi e leggere note gessose tipiche del terroir calcareo.

• Gusto: al palato è elegante, secco e verticale. La bollicina è fine e persistente, con una bella tensione minerale che bilancia la struttura del Pinot Noir. Finale lungo, sapido e leggermente tostato.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo di classe, ma eccelle a tavola con ostriche, crostacei, sushi e sashimi, oppure con piatti più complessi come salmone affumicato, tartare di tonno e formaggi stagionati.

Perché sceglierlo

“L’Or de Vix” è una bottiglia rara e preziosa: uno spumante che unisce l’eleganza della Borgogna alla nobiltà della Champagne. Un vino che racconta la passione di Élodie Beaufort, figlia di André Beaufort, e che rappresenta l’anima più pura e autentica del Pinot Noir coltivato al limite tra due grandi territori con uno stile che richiama i grandi Crémant francesi.