ALSACE AOC "WEG" 2023 - PFISTER

Un Piatto di carni delicate: questo è il momento perfetto per stappare un Pinot Noir che parla con precisione. Il Weg di Mélanie Pfister entra in scena così, elegante e teso.

Alsace AOC 2023 è un vino rosso del domaine Mélanie Pfister, prodotto in Alsazia a Dahlenheim nel vigneto Lehe su terroir argillo-calcareo e loess. Uvaggio: Pinot Noir puro.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Naso di frutti rossi griottati e liquirizia. Bocca precisa, elegante e tesa, con tratto salino marcato. Finale salivante e puntuto, senza stanchezza alcolica.

Abbinamenti

• Carni bianche delicate e petto di faraona
• Pesci di roccia e fegatini di volatili
• Gratin di patate con formaggio d'alpeggio

Il produttore

Il domaine Mélanie Pfister lavora su parcelle scelte a Dahlenheim e nel vigneto Lehe, nel cuore dell'Alsazia. Un'eredità di gastronomia che risale al 1780, e il Weg ne rappresenta lo stile: fine, teso, senza fronzoli.

Domande frequenti

Che vino è il Weg?

È un Pinot Noir d'Alsazia puro, secco e di medio corpo. Rappresenta lo stile alsaziano elegante e minerale, con bassa gradazione e grande bevibilità.

A quale temperatura si serve?

Ideale tra i 14 e i 16 °C. Non troppo freddo, per lasciar emergere il naso di frutti rossi e la tensione minerale.

Con quali piatti lo abbino?

Perfetto con carni bianche, pesci e preparazioni delicate. Anche rösti e gratin di patate con formaggio d'alpeggio valorizzano l'eleganza del vino.

Quanto dura in cantina?

È un vino da bere giovane, nel suo vigore. Conserva bene per 3-4 anni in condizioni idonee.