ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT "LEONARDO" 2021 - FERDINANDO PRINCIPIANO

Stellen Sie sich vor, Sie öffnen eine Flasche bei Sonnenuntergang in den Langhe, wenn die Hügel golden werden. Das spüren Sie im Glas: das elegante Prickeln von Leonardo 2021, einem Schaumwein, der die frische Bergluft des Piemont einfängt.

Leonardo 2021 ist ein Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung von Ferdinando Principiano aus Monforte d'Alba, Herkunftsbezeichnung Alta Langa (Piemont), aus Pinot Nero 60 % und Chardonnay 40 %. 30 Monate auf der Hefe, nach der SoloUva-Methode ohne Zuckerzusatz.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Leuchtendes Strohgelb. In der Nase Wiesenblumen, frische Zitrusfrüchte, kleine Waldbeeren und Honignoten mit gerösteter Brotkruste. Am Gaumen lebendig und energiegeladen: mineralisch, salzig, mit feinster Perlage. Ein straffer, scharf gezeichneter Charakter mit salziger Ader, die im Abgang nachklingt.

Speiseempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Sushi und Nigiri
• Carpaccio von weißem Fisch mit Zitrus

Der Erzeuger

Ferdinando Principiano ist ein herausragendes Weingut in Monforte d'Alba, das Reinheit mit der SoloUva-Methode sucht: Schaumweine ohne Zugabe von fremdem Zucker, nur mit Traubenmost. Die Alta Langa mit ihren hoch gelegenen Böden und ihrem kühlen Klima schenkt den Weinen unverwechselbare Mineralität und natürliche Säure.

Häufige Fragen

Was ist Extra Brut?

Eine Kategorie von Schaumwein mit sehr geringem Restzucker (unter 6 g/l). Leonardo ist streng, mineralisch, perfekt für alle, die trockene Eleganz lieben.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Servieren Sie Leonardo bei 6 bis 9 °C im Schaumweinglas (Flöte oder weite Schale). Bitte nicht ins Gefrierfach: Zu viel Kälte überdeckt die Düfte.

Wie lange kann ich ihn lagern?

Ein hochwertiger Jahrgangsschaumwein wie dieser bleibt 3–5 Jahre in einem kühlen, dunklen Keller intakt. Am besten in den 2–3 Jahren nach dem Kauf trinken.

Traditionelle Flaschengärung: Was ist der Unterschied?

Anders als beim Charmat-Verfahren (Tankgärung) erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, mit anschließender Reife auf der Hefe (hier 30 Monate). Das bringt Vielschichtigkeit und Finesse.