ALTA LANGA DOCG „OUDEIS“ 2020 – ENRICO SERAFINO

Bezeichnung: Alta Langa DOCG

Jahrgang: 2020

Typ: Spumante Brut Metodo Classico Millesimato

Alkoholgehalt: 12,5 Vol.

Region: Piemont

Format: 0,75 l.

Rebsorten: 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay

Alta Langa DOCG "Oudeis" 2020 – Enrico Serafino

„Oudeis“, was im Griechischen „Niemand“ bedeutet, ist die Essenz des Alta Langa, die in einem Glas eingeschlossen ist, wo ausschließlich das Terroir spricht. Dieser Jahrgangssekt Brut Metodo Classico wird aus einer Mischung von 85 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay gewonnen und reift 36 Monate auf der Hefe, wobei er eine raffinierte Komplexität und eine große Trinkbarkeit zum Ausdruck bringt.

Die Farbe ist ein elegantes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase sind zarte Noten von gelben Blumen, weißfleischigen Früchten, Brotkruste und mineralischen Noten wahrnehmbar, die das Geruchserlebnis bereichern. Am Gaumen ist Oudeis vertikal, elegant und zitrusartig, mit einer gut definierten Struktur und einem langen mineralischen Abgang.

Mit einer abschließenden Dosage von 6 g/L ohne Verwendung von Destillaten ist dieser Alta Langa ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Fisch, Krustentieren oder kann das gesamte Gericht elegant begleiten.

Empfohlene Serviertemperatur: 4–6 °C