SÜDTIROL Eisacktal DOC "GRÜNER VELTLINER" 2021 - PACHER HOF

Appellation : Südtiroler Eisacktal DOC

Jahrgang : 2021

Alkohol : 13,5 %

Region : Trentino-Südtirol (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : Grüner Veltliner 100%

Eigenschaften Weißwein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist zart gewürzt mit kräuterigen Noten und weißem Pfeffer. Der Geschmack ist aromatisch und frisch, Sorte Grüner Veltliner

Produktionsgebiet Neustift | Brixner Becken Höhenlage 600-670 m

Bodentyp durchlässige Moränenablagerungen, bestehend aus Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit

Guyot-Trainingssystem

Alter der Pflanzen 8-12 Jahre Hektarertrag 70 hl/ha

Von Hand ernten | Ende September Ausbau 60 % bis 6 Monate im großen 20-hl-Holzfass und 40 % im Stahlfass

Reifepotential bis 15 Jahre (fachgerechte Lagerung) Abfüllung Mai 2020 T

Gebrauchstemperatur 10-12° C

Empfohlene Paarungen Speck leichte Vorspeisen gegrillter Fisch Meeresfrüchtesalat Meeresfrüchtesalat

Analytische Daten Säure: 5,4 g/l Restzucker: 1 g/l Netto-Trockenextrakt: 20,5 g/l