BOURGOGNE AOC CHARDONNAY "VIELLES VIGNES" 2023 - PIERRE LABET

Bezeichnung: Bourgogne AOC

Typologie: Stiller Weißwein

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: 12% vol.

Anbaugebiet: Côte de Beaune – Beaune und Chorey-lès-Beaune, Frankreich

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100% Chardonnay

Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes

Der Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes wird aus alten Rebstöcken im nördlichen Teil der Côte de Beaune gewonnen, wobei die von Hand geernteten Trauben sorgfältig ausgewählt und handwerklich vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt in 350-Liter-Eichenfässern (die Hälfte davon neu), wo der Wein ein Jahr lang reift und auch die malolaktische Gärung abschließt. In der Nase öffnet er sich elegant mit Noten von reifer Aprikose, frischer Mandel und leichten Röstakzenten. Am Gaumen zeigt er Ausgewogenheit und Tiefe, mit einer raffinierten Nachhaltigkeit, die seine Qualität und Herkunft unterstreicht. Perfekt zu weißem Fleisch, Fisch in Sauce, Pilzgerichten oder weichen Rotschimmelkäsesorten.

Ein authentischer und gut strukturierter Burgunder-Chardonnay, ideal für alle, die klassische und territoriale Ausdrucksformen suchen, mit dem gewissen Etwas, das alte Rebstöcke verleihen.