CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU "SELECTION" - MARC HEBRART

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Cuvée Extra Brut – Premier Cru

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay

Zona di produzione: Mareuil-sur-Aÿ, Avenay, Bisseuil – Vallée de la Marne, Francia

Assemblaggio: Annate 2016, 2017, 2018

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Formato: 0,75 l

Champagne Sélection 1er Cru Extra Brut – Marc Hébrart

La cuvée Sélection di Marc Hébrart nasce dall’assemblaggio raffinato di Pinot Noir e Chardonnay Premier Cru provenienti da parcelle selezionate nei villaggi di Mareuil-sur-Aÿ, Avenay e Bisseuil. Frutto di tre vendemmie (2016, 2017, 2018), ogni parcella è vinificata separatamente per preservarne l’identità, con fermentazione malolattica completa e affinamento di circa 30 mesi sui lieviti. La filosofia artigianale di Jean-Paul Hébrart si riflette in ogni dettaglio: dal remuage manuale al dosage effettuato con MCR (mosto concentrato rettificato) per esaltare la purezza del vino, fino al lungo riposo in cantina a temperatura costante prima della commercializzazione. Al naso rivela freschezza e finezza floreale; in bocca colpisce per struttura, precisione e un finale minerale gessoso, che ne sottolinea l’origine e la complessità. Perfetto come aperitivo gastronomico o in abbinamento a piatti raffinati di pesce, carpacci, tartare, sushi e formaggi freschi.

Uno Champagne Premier Cru moderno ed elegante, capace di unire finezza e profondità con impeccabile equilibrio.