BARBARESCO DOCG "GALLINA" VURSU 2016 - LA SPINETTA

Bezeichnung : Barbaresco DOCG

Jahrgang : 2016

Alkohol : 14,5 %

Region : Piemont (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : 100% Nebbiolo

Ein weicher und überzeugender Barbaresco. Samtige Tannine und großer Körper charakterisieren diesen Wein, der mit einem fruchtigen Abgang und blumigen Noten endet.

WEINBEREITUNG

Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Tanks für eine durchschnittliche Dauer von 14-15 Tagen. Malolaktische Gärung in Barriquefässern aus französischer Eiche, davon 20% neu und der Rest zweite Passage, und anschließende Reifung für 20-22 Monate. Reifung in der Flasche für ca. 6 Monate.

PAARUNGEN

Risotto mit Steinpilzen, Hühnchen Cacciatore.